Menü
Enginar, Akdeniz ikliminin sevdiği çok yıllık bir sebze olup ekim ve dikim zamanlaması iklime göre belirgin biçimde değişir. Bitkinin başarısı, sıcak yaz aylarını geride bırakıp serin döneme girerken toprağa yerleşmesine bağlıdır; bu yüzden ne zaman dikileceği verimi doğrudan etkiler. Ege ve Akdeniz sahil kuşağında enginar tipik olarak yazın sonunda toprağa alınır ve baharda hasada gelir. Marmara ile iç kesimlerde ise kış soğuğu bitkiyi zorladığı için dikim ve hasat takvimi kaydırılır. İzmir Urla, Aydın ve Antalya çevresi ülkemizin önemli enginar üretim merkezleridir. Enginarın dikimi sadece bir takvim meselesi değildir; bitki başına ayrılacak alan, fide veya kök sürgünü tercihi ve toprak hazırlığı da en az zamanlama kadar önemlidir. Bu içerikte enginarın hangi bölgede ne zaman ve hangi yöntemle ekildiğine, sıra aralığından dikim derinliğine kadar pratik bilgilere odaklanıyoruz.
Sahil kuşağında (Ege ve Akdeniz) tarlaya dikim genellikle ağustos sonu ile eylül ayında yapılır; bu dönemde dikilen bitkiler sonbahar ve kışı geliştirerek geçirir, ilkbaharda baş verir. İzmir, Aydın, Muğla ve Antalya çevresinde sonbahar dikimi standarttır. Marmara ile iç bölgelerde kış soğuğu erken dikilen bitkilere zarar verdiği için, hasadın bahara denk geldiği çeşitlerle ilkbahar başı (mart-nisan) dikimi tercih edilir. Çeşit faktörü belirleyicidir; bazı çeşitler sonbahar, bazıları ilkbahar dikimine daha uygundur. Soğuğa hassas olan enginarda dikim zamanı seçilirken bölgenin ilk don tarihleri mutlaka göz önünde bulundurulur.
Enginar genellikle fide veya ana bitkiden alınan kök sürgünleri (piç) ile, daha seyrek olarak tohumla çoğaltılır. Çok yıllık ve gövdesi geniş bir bitki olduğu için her bitkiye yaklaşık 1 metrekare alan ayrılır; sıralar arası ve sıra üzeri mesafe bu alana göre geniş tutulur. Dikimden önce toprak derince işlenir, bol organik maddeyle zenginleştirilir ve iyi drene edilir çünkü enginar su göllenmesine tahammülsüzdür. Fide veya sürgünler, kök boğazı toprak yüzeyiyle aynı hizada kalacak şekilde dikilir, fazla derine gömülmez. Dikim sonrası can suyu verilerek köklerin toprakla teması sağlanır. Tohumla üretimde önce fide yastığında çıkış sağlanıp daha sonra tarlaya şaşırtma yapılır.
Ege ve Akdeniz sahil kuşağında tarlaya dikim ağustos sonu ile eylül ayında yapılır. Bu dönemde dikilen bitkiler sonbahar ve kışı gelişerek geçirir ve ilkbaharda baş vererek hasada gelir.
Kış soğuğunun erken dikilen bitkilere zarar verdiği Marmara ve iç bölgelerde, hasadın bahara denk geldiği çeşitlerle ilkbahar başında (mart-nisan) dikim tercih edilir.
Enginar geniş gövdeli ve çok yıllık bir bitki olduğundan her bitkiye yaklaşık 1 metrekare alan kalacak şekilde geniş sıra aralığı ve sıra üzeri mesafeyle dikilir.
Enginar çoğunlukla fide ya da ana bitkiden alınan kök sürgünleriyle (piç) çoğaltılır; tohumla üretim de mümkündür ancak çeşit özelliklerini daha güvenilir koruduğu için sürgün ve fide yöntemi yaygındır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. Ekim ve dikim zamanları çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Ekim dönemi öncesinde Harman üzerinde güncel enginar ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Enginar İlanları Enginar Üreticileri Enginar Yetiştiriciliği Ne Zaman Hasat Edilir Tüm Enginar BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
