Hereford Sığırı Özellikleri ve Verimi

Hereford Sığırı nedir?

Hereford, kökeni İngiltere'nin Herefordshire bölgesine dayanan ve 18. yüzyılın ortalarından itibaren seçici ıslahla geliştirilmiş bir et sığırı ırkıdır. Yerel sığırların daha verimli ve dayanıklı bir et hayvanına dönüştürülmesi amacıyla oluşturulan ırk, kısa sürede tanınmış ve bugün dünyanın birçok ülkesine yayılmıştır; kaynaklara göre altmıştan fazla ülkede toplam birkaç milyon başın üzerinde varlığı bildirilir. Öncelikli olarak et üretimi için yetiştirilen tek amaçlı bir etçi ırktır. Türkiye'de daha çok besicilik ve yerli ırklarla melezleme çalışmalarında, iklim koşullarına uyum sağlayabilen bir etçi kaynağı olarak sınırlı sayıda tutulur ve öncelikle özel işletmelerde değerlendirilir.

Özellikleri

• Hereford, kırmızı gövdesi ile belirgin biçimde ayrılan beyaz yüzü ve genellikle beyaz olan alt karın, ayak ve kuyruk ucuyla kolayca tanınır.
• Orta-iri, geniş ve derin gövdeli, sağlam bacaklı, etçil bir yapıya sahiptir.
• Irkın hem boynuzlu hem de boynuzsuz (polled) hatları bulunur; bu da işletmelere yönetim kolaylığı sağlar.
• Sakin ve uysal mizacı, insanla çalışmayı kolaylaştırır.
• Kaynaklarda değişik çevre ve iklim koşullarına uyum yeteneğinin yüksek olduğu, otlaktan yararlanma (mera değerlendirme) kabiliyetinin güçlü olduğu ve genel dayanıklılığının iyi olduğu vurgulanır.
• Bu özellikleriyle hem saf hem de melez sürülerde tercih edilir.

Verimi

Hereford tek amaçlı bir et ırkıdır; süt verimi ineğin yalnızca buzağısını besleyecek düzeydedir ve ticari süt için yetiştirilmez. Kaynaklara göre ergin boğaların canlı ağırlığı yaklaşık 900 ile 1250 kilogram, ineklerin ise yaklaşık 600 ile 750 kilogram aralığında bildirilir; farklı kaynaklarda benzer büyüklükler verilir. Irk hızlı büyüme, iyi et randımanı ve doğal mermerlenme gösteren lezzetli, yumuşak eti ile öne çıkar. Yem değerlendirme ve besi performansının iyi olduğu, döl veriminin ve buzağılama kolaylığının yüksek kabul edildiği belirtilir. Kesin verim değerleri işletme, bakım ve besleme koşullarına göre değişebileceğinden yerel kayıtların izlenmesi yerinde olur.

Bakımı

Hereford, mera ve otlaktan iyi yararlanan dayanıklı bir ırktır; bu nedenle otlatmaya dayalı ya da otlatma ile kaba yem beslemesinin birlikte uygulandığı sistemlere uygundur. Kaynaklarda değişik iklimlere uyum kabiliyetinin iyi olduğu belirtilir; yine de aşırı sıcak ve nemli koşullarda gölgelik, temiz su ve yeterli hava akımı sağlanması önemlidir. Barınakların kuru, iyi havalanan ve rahat hareket alanı sunan biçimde düzenlenmesi, düzenli kaba ve dengeli yem ile temiz su erişimi genel bakımın temelini oluşturur. Herhangi bir sağlık sorununda mutlaka veteriner hekime başvurulması gerekir.

Not: Sağlık sorunlarında ve hastalıklarda mutlaka veteriner hekime başvurun; bu içerik tıbbi tavsiye değildir.

Avantajları ve dikkat edilecekler

Avantajları arasında sakin ve uysal mizaç, güçlü mera değerlendirme yeteneği, değişik çevre koşullarına iyi uyum, dayanıklılık ve hem saf hem de melezleme sürülerinde kullanılabilme öne çıkar; boynuzsuz hattının bulunması sürü yönetimini kolaylaştırır. Kaynaklarda buzağılama kolaylığı ve iyi et kalitesi de olumlu yönler olarak belirtilir. Dikkat edilecek yanları ise tek amaçlı etçi bir ırk olması, dolayısıyla ticari süt beklentisine uygun olmamasıdır. Ayrıca beklenen büyüme ve besi performansını göstermesi için yeterli ve dengeli besleme ile uygun barınak koşullarının sağlanması gerekir. İklime bağlı yönetim önlemleri ihmal edilmemelidir.