Menü
Reishi (Ganoderma), sert-odunsu yapılı, geleneksel olarak tanınan bir kültür mantarıdır; çoğunlukla taze yemeklik değil, kurutulup çay/toz olarak değerlendirilir.
Reishi odunsu ve serttir; parlak, verniklenmiş görünümlü şapkasıyla tanınır. Yavaş gelişir ve odun kökenli substratları sever.
Talaş-kepek karışımı veya odun kütükleri pastörize/sterilize edilip misel ile aşılanır; sıcak-nemli ortamda uzun sürede geliştirilir. Olgunlaşınca kurutulur.
Sert yapısı nedeniyle taze pişirmeye uygun değildir; kurutulup kullanılır. Kontaminasyon ve uzun üretim süresi zorluktur. Mantarların besin ve geleneksel kullanımına dair bilgiler genel niteliktedir; sağlıkla ilgili konularda hekime danışılmalıdır.
Not: İklim (sıcaklık, nem) ve hijyen koşulları mantar üretiminde belirleyicidir. Ticari üretim öncesi teknik danışmanlık almanız önerilir.
Avantaj: uzun raf ömrü (kuru), niş ve katma değerli pazar. Dezavantaj: yavaş gelişir, taze tüketilmez, üretim titizlik ister.
Reishi sert ve odunsudur, doğrudan yemeklik değildir; genellikle kurutulup toz veya çay olarak değerlendirilir. Sağlık amaçlı kullanımda hekime danışılmalıdır.
Talaş-kepek bloğu veya odun kütüğü misel ile aşılanıp sıcak-nemli ortamda uzun sürede geliştirilir; olgun mantar kurutularak saklanır.
Kurutulmuş Reishi mantarını serin, kuru ve karanlık bir yerde hava geçirmeyen bir kapta saklamak, raf ömrünü uzatır.
Reishi mantarını genellikle çay veya toz halinde kullanabilirsiniz; kaynar suya ekleyerek demlenmesini sağlayabilirsiniz.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı.
Sponsorlu
Harman üzerinde ürününüzü ücretsiz ilana çıkarabilir, alıcılarla doğrudan buluşabilirsiniz.
Ücretsiz İlan Ver İlanları İnceleZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
