Menü
Örtü toprağı, misel sarmış kompostun üzerine ince bir katman halinde serilen özel toprak karışımıdır. Kültür mantarı üretiminde miselin beslenme aşamasından mantar oluşturma (ürün bağlama) aşamasına geçmesini tetikler. Aynı zamanda kompostun nemini korur, mantarın su ihtiyacını dengeler ve gelişen ürünü dış etkilerden korur. Bu katman olmadan misel sağlıklı bir şekilde şapka bağlayamaz.
İyi bir örtü toprağının en belirleyici özelliği yüksek su tutma kapasitesidir; bu nedenle kaynaklarda en uygun malzeme olarak torf (turba) öne çıkar. Torfun yanı sıra pomza, perlit, iyi ayrışmış yıkanmış atık kompost, kum ve benzeri malzemeler tek başına veya karışım halinde kullanılabilir. Ziraat fakültelerinde perlit, kalsiyum tuzları ve solucan gübresi gibi bileşenlerle alternatif karışımlar da denenmiştir. İdeal örtü toprağı gözenekli olmalı, sulamadan sonra kabuk bağlamamalı, hava geçirgenliği sağlamalı, organik maddece zengin olmalı, tuz içermemeli ve hastalık ile zararlılardan arınmış olmalıdır. pH kaynaklara göre yaklaşık 7,2 ile 8,0 aralığında, çoğunlukla 7,5 civarına ayarlanır; bu ayarlama genellikle kireç ilavesiyle yapılır.
Örtü toprağı, misel kompostu tamamen sardıktan sonra uygulanır. Önce toprak parçalanarak homojen hale getirilir ve gerekiyorsa kireç ilavesiyle pH yaklaşık 7,5 seviyesine çekilir. Malzemenin hastalık ve zararlı taşımaması için temiz ve mümkünse pastörize edilmiş olması önemlidir. Hazırlanan toprak, kompost yüzeyine kaynaklara göre yaklaşık 2 ila 3 santimetre kalınlığında düzgün bir tabaka halinde serilir. Serimden sonra yüzey nem dengesi kurulana kadar dikkatle nemlendirilir. Kaynaklara göre serimden yaklaşık 18 ila 20 gün sonra ilk mantar filizleri (primordia) görülmeye başlar. Filizler görülene ve belli bir büyüklüğe ulaşana kadar toprak nemli tutulur; sonrasında hasat dönemine geçilir.
Örtü toprağı serildikten sonra nem yönetimi en kritik konudur. Filizler nohut büyüklüğüne ulaşana kadar doğrudan yoğun sulama yapılmaz, yüzeyin nemli kalması yeterlidir. Hasat döneminde sık ve hafif sulama tercih edilir; genel yaklaşım, hasat edilen mantar miktarına yakın oranda su vermektir. Su bir defada bol değil, bölünerek verilmelidir ki toprak kabuk bağlamasın ve hava geçirgenliği korunsun. Ortam nemi ve havalandırma dengeli tutulmalı, taze hava girişi sağlanmalıdır. Hijyen açısından temiz alet kullanılmalı, hasat sonrası açılan boşluklar temiz örtü toprağıyla kapatılmalı ve hastalıklı bölgeler ortamdan uzaklaştırılmalıdır. Toprağın tuzlu veya kirli olması, kabuk bağlaması ve ani nem dalgalanmaları verimi düşüren başlıca hatalardır.
Not: İklim (sıcaklık, nem) ve hijyen koşulları mantar üretiminde belirleyicidir. Ticari üretim öncesi teknik danışmanlık almanız önerilir.
Örtü toprağı, miseli ürün bağlama aşamasına geçirdiği ve nem tamponu görevi gördüğü için kültür mantarı üretiminde vazgeçilmez bir katmandır; doğru hazırlandığında düzenli ve kaliteli hasat sağlar, kompostu kurumaya ve dış etkenlere karşı korur. Öte yandan kaliteli torf temini maliyetli olabilir, hazırlık ve pH ayarı emek ister, hijyenik olmayan toprak hastalık ve zararlı taşıyarak tüm partiyi riske atabilir. Nem yönetimindeki hatalar (aşırı sulama, kabuk bağlama, kuruma) doğrudan verime yansıdığından bu aşama titizlik ve deneyim gerektirir.
Örtü toprağı, miselin kompostu tamamen sarmasının ardından serilir. Bu aşamada beyaz misel yüzeyi kapladığında toprak, kompost üzerine yaklaşık 2 ila 3 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde uygulanır.
Kaynaklara göre en uygun malzeme yüksek su tutma kapasitesine sahip torftur (turba). Torfun yanında pomza, perlit, iyi ayrışmış yıkanmış atık kompost ve kum gibi malzemeler tek başına ya da karışım halinde kullanılabilir.
Örtü toprağının pH değeri kaynaklara göre yaklaşık 7,2 ile 8,0 aralığında tutulur ve genellikle 7,5 civarına ayarlanır. Bu ayar çoğunlukla kireç ilavesiyle yapılır.
Kaynaklara göre örtü toprağının serilmesinden yaklaşık 18 ila 20 gün sonra ilk mantar filizleri görülmeye başlar. Bu süre ortam koşullarına göre değişebilir.
Filizler nohut büyüklüğüne ulaşana kadar yoğun sulamadan kaçınılır, yüzeyin nemli kalması yeterlidir. Hasat döneminde sık ve hafif sulama tercih edilir; genel yaklaşım hasat edilen miktara yakın oranda su vermektir.
Harman üzerinde ürününüzü ücretsiz ilana çıkarabilir, alıcılarla doğrudan buluşabilirsiniz.
Ücretsiz İlan Ver İlanları İnceleZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
