Süt İşletmeleri Toplam 994 Bin 658 Ton İnek Sütü Topladı!
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 12 Haziran 2026 tarihinde yayımladığı resmi raporda, ticari süt işletmelerinin nisan ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,5 artışla tam 994 bin 658 ton inek sütü topladığını ilan etti. Süt hayvancılığı yapan binlerce üreticiyi ve gıda sanayisini doğrudan ilgilendiren bu veriler, ocak-nisan dönemindeki toplam üretimin de %7,3 artarak 4 milyon ton sınırına dayandığını gösteriyor. Ancak çiğ süt toplama hacmindeki bu istikrarlı yükselişe rağmen, artan yem ve lojistik maliyetleri nedeniyle süt üreticilerinin Ulusal Süt Konseyi’nden (USK) yeni bir referans fiyat güncellemesi beklediği vurgulanıyor.
Ticari Süt Üretiminde Son Durum Ne?
Açıklanan resmi verilerin detaylarına bakıldığında, nisan ayında sadece süt toplama miktarının değil, türev ürünlerin imalatının da hız kazandığı görülüyor. Ticari işletmeler tarafından yapılan içme sütü üretimi, geçen yılın nisan ayına oranla %4,7 artarak 138 bin 678 ton seviyesine ulaştı. Sektörel bazda en dikkat çekici büyüme ise yoğurt ve ayran üretiminde yaşandı. Nisan ayında inek peyniri üretimi %1,5 artarken, yoğurt üretimi %9,4 ve ayran üretimi %11,1 gibi çift haneli büyüme oranları yakaladı. Uzmanlar, süt arzındaki bu artışın iç piyasadaki paketli ürün tedarik zincirini rahatlattığını ancak üretici karlılığının sürdürülebilir kılınması gerektiğini belirtiyor.
