19 Ağustos hal fiyatları: Marul Iceberg %43 artış, Kudret Narı %45 düşüş

En çok artan ürünler

Resmi hal verilerine göre son üç gün içinde Marul Iceberg fiyatı 16,13 TL/kg'dan 23,07 TL/kg'a yükselerek yüzde 43 artış gösterdi. Brüksel Lahanası 44,22 TL/kg'dan 61,76 TL/kg'a çıkarak yüzde 39,7 artış kaydetti. Kiraz Beyaz 32,06 TL/kg'dan 44,44 TL/kg'a yükselerek yüzde 38,6 artış sağladı. Domates Cherry 97,77 TL/kg'dan 135,41 TL/kg'a çıkmasıyla yüzde 38,5 artarken, Karalahana 43,62 TL/kg'dan 57,73 TL/kg'a yükselerek yüzde 32,4 artış elde etti. Bu artışların temelinde mevsimsel arz daralması ve lojistik maliyetlerdeki yükseliş etkili oldu.

En çok azalan ürünler

Harman verilerine göre Kudret Narı fiyatı 45,68 TL/kg'dan 25,15 TL/kg'a gerileyerek yüzde 44,9 düşüş yaşadı. Limon Lemas 39,03 TL/kg'dan 21,55 TL/kg'a düşerek yüzde 44,8 azaldı. Greyfurt Kan 56,54 TL/kg'dan 35,03 TL/kg'a gerileyip yüzde 38 düşüş kaydetti. Çilek 122,88 TL/kg'dan 76,37 TL/kg'a inerek yüzde 37,9 azaldı, Dut ise 106,38 TL/kg'dan 67,41 TL/kg'a düşerek yüzde 36,6 geriledi. Azalışların nedeni, hasat fazlası ve talep dalgalanmalarının birleşimi olarak değerlendiriliyor.

Piyasa dinamikleri ve çiftçi‑tüketici etkisi

Artan fiyatlar, özellikle Marul Iceberg ve Brüksel Lahanası gibi yapraklı sebzelerde üreticilerin maliyet baskısını artırıyor. Çiftçiler, yüksek girdi maliyetlerini dengelemek için ek hasat planları yaparken, tüketiciler ise fiyat farkını market sepetlerinde hissediyor. Azalan ürünlerde ise fazla arz ve mevsim dışı satışların etkisiyle fiyatlar geriledi; bu durum, tüketicilere daha uygun fiyatlı seçenekler sunarken, üreticilerin satış hacmini korumak için pazarlama stratejilerini yeniden gözden geçirmesine yol açıyor.

Üreticiler ve tüketiciler, bu dalgalanmaları yakından izleyerek kararlarını şekillendirebilir. Harman'da takip.