Harman verilerine göre Türkiye genelinde hal fiyatları son üç gün içinde belirgin bir dalgalanma gösterdi. On ürün, fiyat hareketleri bakımından öne çıktı; beşi yüzde 38 ila 44 arasında artış kaydederken, diğer beşi aynı aralıkta değer kaybetti. Bu değişimler, arz‑talep dengesi, mevsimsel koşullar ve bölgesel tüketim eğilimleriyle ilişkilendirilebilir.
Artan Ürünler
En çok artış gösteren beş ürün arasında Alabaş Beyaz, Dut Kara, Çağla, Kiraz ve Karalahana yer alıyor. Alabaş Beyazın kilogram fiyatı 36,89 TL'den 53,21 TL'ye yükselerek yüzde 44,3 artış sağladı. Dut Kara ise 68,27 TL'den 96,57 TL'ye çıkarak yüzde 41,5 artış kaydetti. Bu iki ürün, özellikle iç pazarda talebin artması ve stok seviyelerinin düşük olması nedeniyle fiyatlarını yükseltti.
Çağla, 51,83 TL'den 71,97 TL'ye yükselerek yüzde 38,9 artış gösterdi. Kiraz da aynı yüzde artışla 81,39 TL'den 113,02 TL'ye çıktı. Karalahana, 44,54 TL'den 61,58 TL'ye yükselerek yüzde 38,2 artış sağladı. Bu meyve ve sebzelerin fiyat yükselişi, özellikle kış aylarında taze ürün arzının sınırlı kalması ve lojistik maliyetlerin artmasıyla açıklanabilir. Çiftçiler, artan fiyatlardan fayda sağlarken, tüketiciler ise mevsim dışı tüketim için daha yüksek harcama yapmak zorunda kalıyor.
Azalan Ürünler
En çok değer kaybeden beş ürün ise Kavun Galya, Mandalina Kıng, Asma Yaprağı, Domates Salçalık ve Biber Salçalık oldu. Kavun Galya, 21,73 TL'den 11,96 TL'ye düşerek yüzde 45 azaldı. Mandalina Kıng ise 11,00 TL'den 6,32 TL'ye gerileyerek yüzde 42,6 düşüş yaşadı. Bu iki ürün, özellikle yaz mevsiminde arzın artması ve talebin dengelenmesiyle fiyatların gerilemesine yol açtı.
Asma Yaprağı, 76,69 TL'den 46,95 TL'ye düşerek yüzde 38,8 azaldı. Domates Salçalık, 34,99 TL'den 21,5 TL'ye gerileyerek yüzde 38,6 düşüş gösterdi. Biber Salçalık ise 97,66 TL'den 60,71 TL'ye inerek yüzde 37,8 azaldı. Bu ürünlerdeki fiyat düşüşü, hem iç pazarda rekabetin artması hem de dış pazardan gelen alternatif arzların etkisiyle açıklanabilir. Üreticiler, düşük fiyatlar nedeniyle gelirlerinde daralma yaşayabilir; tüketiciler ise daha uygun fiyatlarla taze ürün temin edebiliyor.
Fiyat Değişim Tablosu
| Ürün | Önceki Fiyat (TL/kg) | Yeni Fiyat (TL/kg) | Değişim (%) |
|---|---|---|---|
| Alabaş Beyaz | 36,89 | 53,21 | yüzde 44,3 arttı |
| Dut Kara | 68,27 | 96,57 | yüzde 41,5 arttı |
| Çağla | 51,83 | 71,97 | yüzde 38,9 arttı |
| Kiraz | 81,39 | 113,02 | yüzde 38,9 arttı |
| Karalahana | 44,54 | 61,58 | yüzde 38,2 arttı |
| Kavun Galya | 21,73 | 11,96 | yüzde 45 düştü |
| Mandalina Kıng | 11,00 | 6,32 | yüzde 42,6 düştü |
| Asma Yaprağı | 76,69 | 46,95 | yüzde 38,8 düştü |
| Domates Salçalık | 34,99 | 21,5 | yüzde 38,6 düştü |
| Biber Salçalık | 97,66 | 60,71 | yüzde 37,8 düştü |
Ürün fiyatlarındaki bu dalgalanmalar, çiftçilerin üretim planlamasını ve tüketicilerin alışveriş tercihlerini doğrudan etkiliyor. Artan fiyatlar, özellikle yüksek talep gören ve stokları sınırlı olan ürünlerde üreticiyi teşvik ederken, azalan fiyatlar rekabeti artırarak pazarın dengeye oturmasını sağlıyor. Tarım sektöründeki bu hareketlilik, önümüzdeki haftalarda da izlenmeye devam edecek. Harman'da takip
