Resmi hal verilerine göre domates salkım fiyatı, önceki haftanın ortalama 38,55 TL/kg seviyesinden son üç günün ortalaması 52,38 TL/kg olarak kayda değer bir artış gösterdi. Bu artış yüzde 35,9 olarak hesaplandı ve manavların maliyet yapısını doğrudan etkiledi.
Fiyat hareketinin detayları
Geçtiğimiz hafta domates salkımın kilogram başına ortalama fiyatı 38,55 TL iken, son üç gün içinde aynı ürünün ortalama fiyatı 52,38 TL olarak belirlendi. Bu iki dönem arasındaki fark, fiyatın yüzde 35,9 oranında yükselmesiyle sonuçlandı. Resmi borsa verilerine göre, fiyat artışının temelinde arz-talep dengesindeki değişim yer alıyor; talep seviyesinin sabit kalması ve arzda hafif bir daralma, fiyatın yukarı yönlü hareket etmesine zemin hazırladı.
| Ürün | Önceki Hafta Ortalama Fiyat (TL/kg) | Son 3 Gün Ortalama Fiyat (TL/kg) | Değişim (%) |
|---|---|---|---|
| Domates Salkım | 38,55 | 52,38 | 35,9 |
Manav ve üretici perspektifi
Manavlar, fiyatın bu denli yükselmesinin satış marjlarını daralttığını bildiriyor. Ortalama satış fiyatı 52,38 TL/kg seviyesine çıktığında, alıcıların ödeme gücü sınırlı kalabiliyor ve bu durum stok devir hızını yavaşlatıyor. Üreticiler ise artan fiyatı bir fırsat olarak görse de, aynı zamanda maliyet artışının (girdi fiyatları, işçilik vb.) fiyat artışını tam olarak dengeleyip dengelemeyeceği konusunda temkinli yaklaşıyor.
Arz-talep dengesindeki genel çerçeve, fiyatın yükselmesinin tek seferlik bir dalgalanma olabileceğini gösteriyor. Piyasa katılımcıları, mevcut fiyat seviyesinin sürdürülebilir olup olmadığını izlemeye devam edecek. Özellikle bölgesel dağılımlarda iller arası fiyat farkları gözlemlense de, resmi hal verileri bu farkların geniş bir aralıkta olduğunu işaret etmiyor; bu da fiyatın ülke genelinde benzer bir eğilim izlediğini gösteriyor.
Domates salkım fiyatındaki bu artış, manavların alım planlamalarını yeniden gözden geçirmesine neden olurken, tüketicilerin de bütçelerini ayarlamaları gerektiğini hatırlatıyor. Harman verileri, fiyat hareketinin sadece tek bir ürünle sınırlı kalmadığını, diğer temel ürünlerde de benzer bir denge arayışının sürdüğünü ortaya koyuyor.
Gelecek haftalarda fiyatın nasıl bir seyir izleyeceği resmi hal verileriyle takip edilecek. Manavların ve üreticilerin kararlarını desteklemek amacıyla Harman'da takip edilmesi önerilir.
