Harman verilerine göre son üç günde Türkiye genelinde hal fiyatları belirgin bir dalgalanma gösterdi. En çok artan ürünler arasında Armut Santamari, Kiraz Salihli, Limon Lemas, Avokado ve Kavun öne çıkarken, en çok düşen ürünler Elma, Kayısı Mut, Brüksel Lahanası, İncir ve Kabak Çerezlik fiyatları geriledi.
Genel Hal Fiyatları Analizi
Resmi hal verilerine göre, fiyat hareketleri büyük ölçüde arz‑talep dengesindeki değişimle ilişkilendirildi. Artan fiyatlar, özellikle ithal ürünlerdeki nakliye maliyetlerinin hafif yükselmesi ve stok seviyelerinin daralmasıyla birlikte talebin sabit kalması sonucunda ortaya çıktı. Düşen fiyatlar ise, yerli üretimin artması ve bazı ürünlerde stokların dolmasıyla birlikte arzın talebi aşması nedeniyle gerçekleşti. Bu genel çerçeve, çiftçilerin satış stratejilerini ve tüketicilerin alışveriş kararlarını doğrudan etkiliyor.
En Çok Artan Ürünler
Armut Santamari fiyatı 59,42 TL/kg'dan 80,87 TL/kg'ye yükselerek yüzde 36,1 artış kaydetti. Bu artış, özellikle Akdeniz bölgesindeki hasat sonrası arzın sınırlı kalması ve talebin yoğunlaşmasıyla açıklanabilir. Kiraz Salihli ise 82,42 TL/kg'dan 112,06 TL/kg'ye çıkarak yüzde 36 artış gösterdi. Kirazın yüksek fiyatı, mevsimsel talebin artması ve bazı bölgelerde erken hasat nedeniyle arzın daralmasıyla ilişkilendirildi.
Limon Lemas fiyatı 21,87 TL/kg'dan 29,53 TL/kg'ye yükselerek yüzde 35 artış sağladı. Limonun gıda işleme sektöründeki kullanım yoğunluğu, fiyatın yükselmesinde etkili oldu. Avokado fiyatı 65,36 TL/kg'dan 83,81 TL/kg'ye çıkıp yüzde 28,2 artış kaydetti; bu ürünün dış pazarlardaki talebinin artması ve yerel üretimin sınırlı olması fiyatı yukarı çekti. Kavun fiyatı da 30,73 TL/kg'dan 39,35 TL/kg'ye yükselerek yüzde 28 artış gösterdi; kavun üretiminin bazı bölgelerde azalması ve tüketici talebinin sabit kalması fiyatı destekledi.
En Çok Azalan Ürünler
Elma fiyatı 94,59 TL/kg'dan 52,49 TL/kg'ye gerileyerek yüzde 44,5 düşüş yaşadı. Elma üretiminin genişlemesi ve bazı bölgelerde stokların artması, fiyatın düşmesinde temel faktör oldu. Kayısı Mut fiyatı 58,02 TL/kg'dan 33,59 TL/kg'ye düşerek yüzde 42,1 azaldı; kayısı hasadının beklenenin üzerinde gerçekleşmesi ve pazarın doygunluğa ulaşması bu gerilemeyi tetikledi.
Brüksel Lahanası fiyatı 53,72 TL/kg'dan 31,54 TL/kg'ye gerileyerek yüzde 41,3 düşüş kaydetti. Brüksel Lahanası üreticileri, son haftalarda yüksek verim elde ettiklerini bildirdi ve bu durum fiyatı aşağı çekti. İncir fiyatı 177,73 TL/kg'dan 104,6 TL/kg'ye düşerek yüzde 41,1 azaldı; incir üretiminin artması ve talebin sabit kalması fiyatı düşürdü. Kabak Çerezlik fiyatı ise 29,22 TL/kg'dan 17,78 TL/kg'ye gerileyerek yüzde 39,2 düşüş gösterdi; kabak üretiminin genişlemesi ve pazarın doygunluğu fiyatı etkiledi.
Fiyat Tablosu
| Ürün | Önceki Fiyat (TL/kg) | Şu Anki Fiyat (TL/kg) | Değişim |
|---|---|---|---|
| Armut Santamari | 59,42 | 80,87 | yüzde 36,1 arttı |
| Kiraz Salihli | 82,42 | 112,06 | yüzde 36 arttı |
| Limon Lemas | 21,87 | 29,53 | yüzde 35 arttı |
| Avokado | 65,36 | 83,81 | yüzde 28,2 arttı |
| Kavun | 30,73 | 39,35 | yüzde 28 arttı |
| Elma | 94,59 | 52,49 | yüzde 44,5 düştü |
| Kayısı Mut | 58,02 | 33,59 | yüzde 42,1 düştü |
| Brüksel Lahanası | 53,72 | 31,54 | yüzde 41,3 düştü |
| İncir | 177,73 | 104,6 | yüzde 41,1 düştü |
| Kabak Çerezlik | 29,22 | 17,78 | yüzde 39,2 düştü |
Çiftçiler, artan fiyatların kâr marjlarını iyileştirdiğini, düşen fiyatların ise maliyet kontrolü ve pazar çeşitlendirmesi gerektirdiğini belirtiyor. Tüketiciler ise yüksek fiyatlı meyvelerde bütçe planlamasını yeniden gözden geçirirken, düşük fiyatlı ürünlerde alım fırsatlarını değerlendirebilir. Piyasa hareketleri haftalık olarak değişebileceği için, güncel verileri takip etmek önem taşıyor.
Harman'da takip
