Menü
Ejder meyvesi (pitaya), kaktüsgiller ailesinden tırmanıcı bir bitki olan Hylocereus türlerinin meyvesidir ve Türkiye'de son yıllarda özellikle Akdeniz kıyı şeridinde hızla yayılmıştır. Antalya, Mersin, Adana ve Muğla çevresinde hem açık alanda hem de örtü altında yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bitki geç ilkbaharda çiçek açmaya başlar ve tek bir sezonda birden fazla çiçeklenme dalgası verdiği için hasat aralıklı ve uzun sürer. Meyve, çiçeğin döllenmesinden yaklaşık bir ay sonra hasat olgunluğuna gelir; bu nedenle aynı bahçede farklı olgunlukta meyveler bir arada bulunabilir. Kabuğun renk değişimi ve pulların yumuşaması hasat zamanının en güvenilir göstergeleridir. Ejder meyvesi hasat sonrası olgunlaşmaya çok az devam ettiğinden, dalında yeterince olgunlaştıktan sonra toplanması tat ve şeker içeriği açısından belirleyicidir. Doğru zamanlanmış hasat, meyvenin raf ömrünü ve pazar değerini doğrudan etkiler.
Türkiye'de ejder meyvesi hasadı genellikle yaz sonundan sonbahar sonuna kadar, ağırlıklı olarak Ağustos ile Kasım ayları arasında yapılır. Bitki mayıs-haziran döneminde çiçek açmaya başlar ve sezon boyunca birbirini izleyen çiçeklenme dalgaları verdiği için hasat tek seferde değil, birkaç hafta aralıklarla tekrarlanarak sürer. Akdeniz'in daha sıcak kesimlerinde (Mersin, Adana, Antalya kıyıları) hasat temmuz sonunda başlayabilirken, serin geçen bölgelerde ve örtü altı üretiminde aralık ayına kadar uzayabilir. Meyve, çiçek döllendikten yaklaşık 28-35 gün sonra hasada gelir. Hasat olgunluğunun başlıca belirtileri şunlardır: kabuğun yeşilden türüne göre pembe, kırmızı ya da sarıya dönmesi, meyve üzerindeki kanatçık benzeri pulların (brakte) uçlarının hafifçe solup kuruması ve kıvrılması, meyvenin hafif yumuşama göstermesi ve saptan kolay ayrılabilir hale gelmesidir. Renk tam olgunlaşmadan birkaç gün önce dönmeye başladığından, tam renk oluştuktan sonraki birkaç gün içinde toplanması tavsiye edilir.
Ejder meyvesi hasadı tamamen elle yapılır; makineli hasat söz konusu değildir. Meyve, keskin ve temiz bir bahçe makası ya da budama makasıyla sapından kesilerek toplanır, elle çekip koparmak dokuyu ve bitki dalını zedeleyebilir. Meyvenin kabuğu ince ve pulları kolay ezildiği için toplama sırasında baskı yapılmamalı, meyveler tek tek ve dikkatlice ele alınmalıdır. Kaktüs gövdesindeki dikenlere karşı eldiven kullanılması, işçi güvenliği açısından yararlıdır. Hasat, sıcağın en yüksek olduğu öğle saatlerinden kaçınılarak serin sabah saatlerinde yapıldığında meyve tarla sıcaklığı düşük kalır ve dayanıklılığı artar. Toplanan meyveler doğrudan güneş altında bırakılmamalı, gölgede toplanıp havadar kasalara tek sıra hâlinde dizilmelidir. Hasat sonrası ilk işlem olarak meyveler boy, renk ve kusur durumuna göre sınıflandırılır; ezik, çatlak ve haşere zararı görmüş olanlar ayrılır. Ejder meyvesi soğuğa duyarlıdır; genellikle 7-10 santigrat derece civarında ve yüksek nemli ortamda saklandığında kalitesini birkaç hafta koruyabilir. Daha düşük sıcaklıklar kabukta soğuk zararına yol açabileceğinden aşırı düşük depo sıcaklığından kaçınılmalıdır.
Türkiye'de ejder meyvesi ağırlıklı olarak Ağustos ile Kasım ayları arasında hasat edilir. Bitki mayıs-haziranda çiçeklenmeye başlar ve sezon boyunca ardışık çiçeklenme dalgaları verdiği için hasat birkaç hafta aralıklarla tekrarlanır. Akdeniz'in sıcak kesimlerinde hasat temmuz sonunda başlayabilir, örtü altı üretimde aralığa kadar uzayabilir.
En güvenilir işaret kabuk renginin yeşilden türüne göre pembe, kırmızı ya da sarıya dönmesidir. Ayrıca meyve üzerindeki kanatçık benzeri pulların uçları hafifçe solar, kurur ve kıvrılır; meyve hafif yumuşar ve saptan kolayca ayrılır. Renk tam olgunluktan birkaç gün önce dönmeye başladığı için, renk oturduktan sonra birkaç gün içinde toplanması önerilir.
Meyve, çiçeğin döllenmesinden yaklaşık 28-35 gün sonra hasat olgunluğuna ulaşır. Bitki sezon içinde birden fazla kez çiçek açtığından, aynı bahçede farklı olgunluk aşamasında meyveler bir arada bulunur ve bu nedenle hasat tek seferde değil aralıklı olarak yapılır.
Ejder meyvesi tamamen elle hasat edilir, makineli hasat uygun değildir. Meyve keskin ve temiz bir makasla sapından kesilerek toplanır; elle koparmak dalı ve meyveyi zedeler. Kabuk ince ve pullar kolay ezildiği için meyveler baskı yapılmadan tek tek toplanır, kaktüs dikenlerine karşı eldiven kullanılması önerilir.
Toplanan meyveler güneşte bırakılmadan gölgede havadar kasalara tek sıra dizilir ve boy, renk, kusur durumuna göre sınıflandırılır. Ejder meyvesi soğuğa duyarlıdır; genellikle 7-10 santigrat derece civarında ve yüksek nemli ortamda birkaç hafta saklanabilir. Daha düşük sıcaklıklar kabukta soğuk zararına yol açabileceği için aşırı soğuk depolamadan kaçınılmalıdır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü (BATEM). Hasat dönemleri çeşit, bölge ve yıllık iklim koşullarına göre değişebilir.
Hasat dönemi yaklaşırken Harman üzerinde güncel ejder meyvesi ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Ejder Meyvesi İlanları Ejder Meyvesi Üreticileri Ücretsiz İlan Ver Ejder Meyvesi Nasıl Saklanır Ejder Meyvesi Yetiştiriciliği Tüm Ejder Meyvesi BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
