Menü
Burçak (Vicia ervilia), baklagiller ailesinden tek yıllık bir yem bitkisidir ve Türkiye tarımının en eski kültür bitkilerinden biridir. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen burçak, hem tanesi hem de otu ile öne çıkan bir hayvan yemi kaynağıdır. Kuru tarıma çok iyi uyum sağlaması, düşük yağışlı ve fakir topraklarda dahi ürün verebilmesi, onu özellikle iç bölgelerdeki çiftçiler için değerli kılar. Tanesi yüksek proteinli olduğu için büyükbaş ve küçükbaş hayvan beslemesinde kesif yem olarak, otu ve hasılı ise kaba yem olarak kullanılır. Baklagil olması nedeniyle toprağa azot bağlayarak ekim nöbetinde toprak verimliliğini artırır ve kendisinden sonra ekilen tahıllara olumlu katkı sağlar. Türkiye'de burçak üretimi, mera yetersizliği yaşanan ve hayvancılığın yoğun olduğu bölgelerde kaba ve kesif yem açığını kapatmada rol oynar. Modern yem bitkileri arasında ekiliş alanı sınırlı kalsa da, kurağa dayanıklılığı ve düşük girdi ile üretilebilmesi sayesinde geleneksel üretim sistemlerinde varlığını sürdürmektedir.
Burçak Türkiye'de yaygın olarak yetiştirilen yerli bir yem bitkisidir ve özellikle kuru tarımın hâkim olduğu iç bölgelerde tercih edilir. Başlıca üretim alanları İç Anadolu Bölgesi'dir; Konya, Ankara, Yozgat, Çorum, Sivas ve Kırşehir gibi iller burçak ekiminin öne çıktığı yerlerdir. Bunun yanında Doğu Anadolu ve Geçit bölgelerinde de hayvancılığın yoğun olduğu yerlerde burçak yetiştiriciliği yapılır. Bu bölgelerin tercih edilmesinin başlıca nedeni, burçağın kurağa ve soğuğa dayanıklı olması, düşük yağış alan ve verimliliği sınırlı topraklarda dahi ürün verebilmesidir. Mera alanlarının yetersiz kaldığı, kaba ve kesif yem ihtiyacının yüksek olduğu bu yörelerde burçak, çiftçiler için ucuz ve güvenilir bir yem kaynağıdır. Ayrıca baklagil olarak ekim nöbetine girmesi ve toprağı azotça zenginleştirmesi, tahıl ağırlıklı üretim yapan bu bölgelerde tercih edilmesinin bir diğer nedenidir. Burçak ithal edilen bir ürün değil, tümüyle yerli üretimle karşılanan geleneksel bir yem bitkisidir.
Burçak hem tane hem de ot üretimi amacıyla yetiştirilir ve verim, iklim, toprak ve yağış koşullarına göre önemli ölçüde değişir. Kuru tarım koşullarında tane verimi genellikle dekara yaklaşık 100 ila 200 kilogram aralığında olabilir; sulanan veya yağışın yeterli olduğu koşullarda bu değer daha yüksek seviyelere ulaşabilir. Ot ve hasıl amaçlı hasat edildiğinde ise dekardan alınan yeşil ot miktarı, ekim sıklığı ve bakım koşullarına bağlı olarak değişkenlik gösterir. Verim, tohumluk kalitesi, ekim zamanı ve mevsimlik yağış dağılımından doğrudan etkilenir; kurak geçen yıllarda tane veriminde belirgin düşüşler görülebilir. Kesin ve güncel verim rakamları için Tarım ve Orman Bakanlığı ile TÜİK'in yayımladığı bölgesel istatistiklere başvurulması önerilir. Burçağın en önemli avantajı, düşük girdiyle ve fakir topraklarda dahi kabul edilebilir bir verim sunabilmesidir; bu nedenle mutlak verim değerinden çok, düşük maliyetle üretilebilmesi çiftçiler açısından belirleyicidir.
Burçak, Türkiye'de büyük ölçüde iç tüketime yönelik üretilen bir yem bitkisidir ve üretiminin neredeyse tamamı ülke içinde hayvan beslemesinde değerlendirilir. Tanesi kesif yem olarak, otu ve hasılı ise kaba yem olarak büyükbaş ve küçükbaş hayvancılıkta kullanılır. Ekonomik önemi, doğrudan bir ihracat kalemi olmasından çok, hayvancılık sektörünün yem açığını yerli kaynaklarla kapatmadaki rolünden gelir. Burçak, ithal yem hammaddelerine göre daha düşük maliyetle üretilebildiği için, özellikle küçük ve orta ölçekli işletmelerde yem giderlerini azaltan bir kaynak olarak değer taşır. Baklagil olması nedeniyle ekim nöbetinde toprağa azot kazandırması, dolaylı olarak kendisinden sonra ekilen tahılların verimini artırarak tarımsal ekonomiye katkı sağlar. Burçağın dış ticaretteki payı sınırlıdır ve öne çıkan bir ihracat veya ithalat ürünü değildir. Üretim, tüketim ve ticaret hacmine ilişkin güncel ve resmî verilere TÜİK ile Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarından ulaşılabilir.
Burçak, öncelikli olarak hayvan yemi amacıyla yetiştirilen bir baklagil yem bitkisidir. Yüksek proteinli tanesi büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda kesif yem olarak, otu ve hasılı ise kaba yem olarak kullanılır. Ayrıca toprağa azot bağladığı için ekim nöbetinde toprak verimliliğini artırmak amacıyla da tercih edilir.
Burçak günümüzde Türkiye'de esas olarak hayvan yemi olarak kullanılır ve insan gıdası olarak yaygın tüketilmez. Tanesi doğal olarak acı bileşenler içerdiğinden, insan beslemesi için özel işleme gerektirir. Bu nedenle burçak pratikte bir yem bitkisi olarak değerlendirilir.
Burçak Türkiye'de en çok kuru tarımın yapıldığı İç Anadolu bölgesinde, Konya, Ankara, Yozgat, Çorum, Sivas ve Kırşehir gibi illerde yetiştirilir. Ayrıca Doğu Anadolu ve geçit bölgelerinde de üretilir. Kurağa ve fakir topraklara dayanıklı olması, bu bölgelerde tercih edilmesinin başlıca nedenidir.
Burçak bölgenin iklimine göre kışlık veya yazlık olarak ekilebilir. Kışları ılıman geçen yerlerde sonbaharda kışlık ekim yapılabilirken, sert kışların yaşandığı iç ve doğu bölgelerde ilkbaharda yazlık olarak ekilir. Ekim zamanının bölge koşullarına göre belirlenmesi verim açısından önemlidir.
Evet, burçak baklagil olması nedeniyle kökündeki bakterilerle havadaki azotu toprağa bağlar ve toprağı azotça zenginleştirir. Bu özelliği sayesinde ekim nöbetine girerek kendisinden sonra ekilen tahılların verimine olumlu katkı sağlar ve fakir toprakların iyileştirilmesine yardımcı olur.
Kaynak: TÜİK Bitkisel Üretim İstatistikleri.
Harman üzerinde güncel burcak ilanlarını inceleyin ya da kendi ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Burcak Burcak Üreticileri Ücretsiz İlan VerZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
