Kuruyemişler Üreticileri

Kuruyemiş üreticileri, Türkiye'nin pek çok bölgesinde fındıktan antep fıstığına, cevizden bademe kadar geniş bir ürün yelpazesini topraktan sofraya taşıyan çiftçiler ve yetiştiricilerdir. Karadeniz kıyı şeridinde Giresun, Ordu, Trabzon, Düzce ve Sakarya çevresi fındığın ana üretim merkezidir. Antep fıstığı Gaziantep, Şanlıurfa ve Siirt yöresinde; ceviz Bitlis, Tokat ve Kahramanmaraş başta olmak üzere ülkenin geniş bir kesiminde; badem ise Datça, Ege ve Akdeniz kuşağında yoğun olarak yetiştirilir. Kestane Aydın ve Bursa, leblebi Çorum, kabak ve ay çekirdeği ise İç Anadolu havzasında öne çıkan ürünlerdir.

Her ürünün kendine özgü bir hasat takvimi ve işleme süreci vardır. Fındık yaz sonunda toplanır, kurutulur ve iç randımanına göre değerlendirilir. Antep fıstığı boylaması ve açıklık oranıyla, ceviz iç verimiyle, badem ise sert ya da diş kabuklu oluşuna göre ayırılır. Üreticiler ürünü kabuklu veya iç, ham ya da kavrulmuş olarak pazara sunabilir. Bu çeşitlilik, alıcının ihtiyacına göre doğru üreticiyle eşleşmesini önemli kılar.

Harman, kuruyemiş üreticilerini alıcılarla buluşturan bir tarım ilan platformudur. Üreticiler yetiştirdikleri ürünü çeşit, hasat yılı ve bölge bilgisiyle ilana açarak kendilerine ulaşmak isteyen tüccar, paketleyici ve toptancılara görünür olur. Alıcılar ise aradıkları ürünü bölgeye ve çeşide göre arayarak doğrudan üreticiye erişebilir. Böylece aracı zinciri kısalmakta, üretici emeğinin karşılığını daha adil biçimde alabilmektedir.