Menü
Pekan cevizi (Carya illinoinensis), cevize benzeyen ancak daha yumuşak, tatlımsı ve yağlı bir kuruyemiştir. Sağlıklı yağlar bakımından zengin, enerjisi yüksek bir üründür. Anavatanı Kuzey Amerika olmakla birlikte Türkiye'de Akdeniz kuşağında sınırlı ölçekte yetiştirilmeye başlanmıştır. Bu sayfada pekan cevizinin besin değerlerini bulabilirsiniz.
Pekan cevizi, kuruyemişler arasında yağ ve enerji bakımından en zenginlerdendir; 100 gramı yaklaşık 690 kalori taşır. İçeriğinin büyük kısmını sağlıklı (tekli ve çoklu doymamış) yağlar oluşturur. 100 gramında yaklaşık 9 gram bitkisel protein ve yüksek miktarda lif bulunur. Mineral bakımından çinko, magnezyum, fosfor ve manganez; ayrıca B grubu vitaminleri açısından değerlidir. Yüksek enerjili olduğundan ölçülü tüketilmesi önerilir.
Pekan cevizinin öne çıkan bileşenleri: sağlıklı yağlar, lif, çinko ve magnezyum. Enerjisi yüksek olduğundan ölçülü ve dengeli tüketim önerilir.
Pekan cevizi taze (çiğ) veya kavrulmuş olarak atıştırılır. Tatlı ve pastalarda (özellikle pekan turtası), kurabiye ve keklerde yaygın kullanılır. Salatalara ve kahvaltılık karışımlara eklenir. Yumuşak ve tatlımsı dokusuyla hem tatlı hem tuzlu tariflere uyum sağlar.
Pekan cevizi yağ oranı yüksek olduğundan serin, kuru ve ağzı kapalı kapta saklanmalı; uzun süre için buzdolabı veya dondurucu tercih edilmelidir. Ayrıntılı saklama için saklama rehberimizi inceleyebilirsiniz.
100 gram pekan cevizi yaklaşık 690 kaloridir; yağ ve enerji bakımından zengin olduğu için ölçülü tüketilmesi önerilir.
Akrabadırlar ama aynı değildir. Pekan cevizi daha yumuşak, tatlımsı ve yağlıdır; cevizden ayrı bir türdür.
Anavatanı Kuzey Amerika'dır; Türkiye'de Akdeniz kuşağında sınırlı ölçekte yetiştirilmeye başlanmıştır.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel pekan cevizi ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Pekan Cevizi Pekan Cevizi Fiyatları Pekan Cevizi Nasıl Saklanır Tüm Pekan Cevizi BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
