Menü
Kıvırcık, kıvrımlı ve açık yapılı yapraklarıyla bilinen bir marul (salata) çeşididir. Yüksek su oranı ve çok düşük kalorisiyle salataların temel malzemesidir. Serin mevsim sebzesi olan kıvırcık, taze ve gevrek yapraklarıyla sofralarda yer alır. C ve A vitamini, K vitamini ve folik asit içeriğiyle hafif ama besleyici bir seçenektir. Bu sayfada kıvırcığın besin değerlerini, öne çıkan bileşenlerini ve mutfaktaki kullanımını bulabilirsiniz.
Kıvırcık marul, yaklaşık yüzde 95 oranında su içeren, çok düşük kalorili bir sebzedir; 100 gramı yalnızca yaklaşık 15 ila 20 kalori taşır. İçeriğinde az miktarda protein ve karbonhidrat, buna karşılık değerli miktarda vitamin ve mineral bulunur. Kıvırcık; C vitamini, A vitamini (beta-karoten), K vitamini ve folik asit (B9) bakımından zengindir. Koyu yeşil yaprakları, açık renkli olanlara göre daha fazla beta-karoten içerir. Ayrıca potasyum, kalsiyum, demir ve lif sağlar. Düşük kalorisi ve yüksek su oranı, kıvırcığı hafif beslenme programlarında tercih edilen bir sebze yapar.
Kıvırcığın öne çıkan bileşenleri: çok düşük kalori, yüksek su oranı, C ve A vitamini, K vitamini ve folik asit ile lif. Bu bileşim, kıvırcığı hafif ve besleyici bir salata sebzesi yapar.
Kıvırcık en çok taze salatalarda çiğ olarak tüketilir. Gevrek yapraklarıyla mevsim salatalarının, sandviç ve dürümlerin temel malzemesidir. Zeytinyağı, limon veya sirke ile hazırlanan sade salatalarda öne çıkar. Yaprakları büyük olduğu için elle koparılarak kullanılması, bıçakla kesmeye göre kararmayı geciktirir. Kıvırcık genellikle pişirilmeden tüketilir; taze ve gevrekken en lezzetli halindedir.
Kıvırcık, kök kısmı nemli tutulduğunda daha uzun süre taze kalır. Yıkanmadan, nemli bir beze sarılı veya hava alan bir kapta buzdolabının sebzelik bölümünde saklanmalıdır. Yapraklar tüketimden hemen önce yıkanmalıdır; ıslak saklamak çürümeyi hızlandırır. Kıvırcığın ayrıntılı saklama koşulları için saklama rehberimizi inceleyebilirsiniz.
Kıvırcık marul çok düşük kaloridir; 100 gramı yaklaşık 15-20 kalori içerir. Yüksek su oranı nedeniyle hafif bir sebzedir.
Kıvırcık C ve A vitamini, K vitamini ve folik asit bakımından zengindir. Koyu yeşil yapraklar daha fazla beta-karoten içerir.
Kıvırcığın koyu ve açık yaprakları, göbekli (iceberg) marula göre genellikle daha fazla vitamin ve beta-karoten içerir. İkisi de düşük kalorilidir.
Kaynak: T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkomp Ulusal Gıda Kompozisyon Veri Tabanı.
Harman üzerinde güncel kıvırcık ilanlarını inceleyin ya da ürününüzü ücretsiz ilan verin.
Satılık Kıvırcık Kıvırcık Fiyatları Kıvırcık Nasıl Saklanır Tüm Kıvırcık BilgileriZorunlu olmayan çerezler onay vermediğiniz durumlarda kullanılmaz. Kategorileri açıp tercihinizi belirleyebilir, yurt dışı aktarımına ayrıca onay verebilirsiniz. Çerez Aydınlatma Metni
